東京にある世界の朝ごはん『TASTE THE WORLD』で食べたスウェーデン料理に感動したので、学んだ文化とともに感想を紹介したいと思います。
スウェーデンの朝ごはんは、2026年6月3日から8月2日まで期間限定で提供されていました。おいしかったので「また食べたい！」と思いましたが、残念ながらすでに終了しています。
そのため、他にどこで食べられるか？材料はどこで手に入るか？についても調べてみました。
はじめてのスウェーデン料理 in東京 – 1品ずつの感想 –
『TASTE THE WORLD』の期間限定メニュー「スウェーデンの朝ごはん」
スウェーデン料理1プレート＋コーヒー1杯＝合計3,168円（税込）
こちらは私が実際に食べたメニューで、個人的に思った率直な感想です。
・レックマッカ パンの上にのせられた、食べても食べてもなかなか減らないほど大量の小エビ！これだけでも大満足。たっぷりの野菜と、ハーブのディル、レモン添え。やさしいマヨネーズ風の味。
・クネッケブロード 食べ応えのある薄くて硬いパンの上に、ゆで卵とたらこクリームが添えられていて、ちょうど良い薄味。硬めというか、パリパリ食感のパン。
・ピッティパンナ ビーツ（酢の風味）と、細かく切られたジャガイモ・ソーセージ。ボリュームがあります。個人的に酢は大好きですが、このビーツ自体の味は苦手でした。
・グロート ほんの少し温かい、牛乳のもちもちお粥（オーツ麦のお粥）にリンゴンベリージャム添え。オーツ麦のもちもち食感は良かったのですが、牛乳の合わせ方が微妙でした。「お米に牛乳」は抵抗があります。この場合、先に牛乳を飲んでからジャム付きオーツ麦を食べるのがおすすめです。
以上がワンプレートです。『TASTE THE WORLD』の過去の限定メニュー（アーカイブにあります）を見て比べると、このスウェーデンの朝ごはんは断トツで豪華ではないでしょうか？見た目が華やかでテンションが上がります。その分、値段も高め。
調べてみたら、2021年8月には1,760円でした（総額表示が義務化された年なので、この金額は税込のはず）。ほぼ同じ内容、いや、まったく同じだと思われる内容でスウェーデンの朝ごはんが提供されていました。そして2026年6月は2,420円（税込）、大きな値上げですね。でも将来はもっと物価高になっているかもしれません。
【スウェーデンのデザート・コーヒー】
・プリンセストータ（プリンセスケーキ）
スウェーデンでは誕生日のときに食べる特別なケーキのようです。食べたかったのですが、売り切れ。店員さんに聞いたら、たまたま前日にたくさん注文があったとのことで残念でした。
・スウェーデンコーヒー
スウェーデンは一人あたりのコーヒー消費量ランキングで上位となる国です。甘いものを食べながらコーヒーを飲んで、友達や同僚とおしゃべりする時間を大切にする「フィーカ」という文化がスウェーデンにあります。苦みが少なくて、酸味が強いコーヒー。私にはとても飲みやすかったです。
スウェーデン料理 全体的な感想
補足ですが、スウェーデンについて調べたところ、他に「フィル」とよばれる、ヨーグルトに似た発酵乳製品が朝ごはんに欠かせないようです。正直いうと、牛乳に浸されたグロートより、「フィル」がよかったかな。
しかし結果として、スウェーデンの朝ごはんは大満足でした。この日はお腹ペコペコで行ったためたくさん食べたかったので完食できましたが、コーヒーを飲んだら急に満腹になりました。小食の人にはボリュームが多いと思います。
しつこいですが、「グロート」の食べ方を工夫すれば満点です。量が多いけど、全体的に味が優しくてものすごくヘルシー。独特のパンも気に入りました。
新宿店の店内のスクリーンには、スウェーデン人が同じ内容のプレートを食べながら、「スウェーデンではフィーカという文化があって～～」と、文化にも触れながら1品ずつ解説している映像が流れていたので、スウェーデンの文化や日常を理解しながら食べ進めることができました。
もう一度食べたいスウェーデン料理
スウェーデン料理を調べると、代表的な料理として、ミートボールやサーモン料理、ザリガニ料理があることがわかりました。これを求めれば、東京でも埼玉でもスウェーデン料理のレストランは簡単に見つかります。
でも、私が気に入った、おすすめしたい1品はオープンサンドウィッチのレックマッカ（エビのオープンサンド）。ライ麦パンの上に小エビ、アボカド、レモン、紫玉ねぎの薄切りをのせれば、本格的なオープンサンドになります。見た目も華やかでボリュームがありヘルシー！これは自分で簡単に作れますね。
同じくおすすめしたいのは、手軽に摂れるクネッケブロード（ライ麦のクラッカー）。ヘルシー志向であれば、苦手な人はいないのではないかと思います。
そして、グロートに添えられていたリンゴンベリージャム！これは、ミートボールの味付けとして添えるのではなく、クネッケブロードやプレーンヨーグルトのトッピングで食べたいおすすめの品です。
このクラッカーとジャムならオンラインで購入できるほか、近所で手に入るかもしれません。
スウェーデン料理おすすめの食材
クネッケブロード
IKEAの店舗やオンライン、その他通販で購入可能です。成城石井・カルディでは北欧の「クリスプブレッド」として販売しています。食物繊維が豊富でカロリーが低く、腹持ちがいい優秀食材。ザクザクの食感がたまりません。
リンゴンベリージャム
IKEAまたはカルディ、その他通販で購入可能です。ビタミンやポリフェノールが豊富に含まれているので、フルーツがないときに助かります。
ぜひ参考にしてください。
おわりに
期間限定で提供されていたスウェーデンの朝ごはん、また数年後に復活…ではなく、毎年メニューに登場してほしいです。
世界各国の料理を東京で食べられるレストランについてはこちらをご覧ください。
中でも、私が訪れた一番おすすめの新宿店詳細については、こちらをご覧ください。https://tv-program.site/breakfast-shinjyuku-ko-172
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